本日、季節限定酒を入荷しました。
その名も越州 『桜日和』 です。
私もまだ試飲していないのでわかりませんが、越州らしい吟醸酒みたいですね。
たぶん文章では伝えられないので飲んでみるしかないでしょう。。。
数が限られているのでのめるのは今のうちです。
丸一で飲めますのでぜひご注文ください。
土手の枯れ草の中から、ほんの５ｃｍほど、あさつきが、顔お覘かせています。
例年より、２週間から３週間程、早いのではないかと思います。
２月なのに、何度か雨も降り、もう出て来ても良いのかと、感じたのでしょうね。
もう少し伸びたら、球根も一緒に抜いて、酢味噌で、ぬたにして食べましょうかね。
東京薬業健康保険組合の組合員様のご予約の受付は2ヶ月前からとなっております。
明日、3月1日（日）午前9時より5月のご予約の受付が始まります。
ご予約方法はお電話でのみとなります。
午前9時前後はお電話が混み合い繋がりにくくなることもございますがご了承ください。
お電話お待ちしております。
０２７８（６６）０４９４ ロッジガルニ
今年に入って2月もそろそろ終わります。
時間が経つのは早いものですね。
なんだか２ヶ月があっという間でした。
来月には私の子供も生まれる予定です。
楽しみではあるのですが、初めての子供なので私としてはぜんぜん実感がわきません。
とりあえず生まれましたらブログでも報告させていただきますね。
関係ない話ですが、今日の夕飯時に新人社員から渇を入れられました。。。
自分でも連日連夜のパソコン作業の疲れからか、新人が入っていろいろやってもらえるようになったから油断していたせいなのか・・・今日一日ボーーっとしていてまぶたが重くて・・・そういう顔に見えたのかもしれません。
言い訳をできる立場ではありませんし、理由はどうであれ・・・とにかく目が覚めました。
最近、父親以外に言われる事がなかったのでこういう指摘は自分を初心に戻してくれます。
また、自分が真剣でなければこういう発言も出ないと思いますしね。。。
何も考えないで感情のみで発言していたらただの馬鹿ですが・・・。
やはり人というのは支えあって生きていくものです。
こういった人たちが周りにいるのは幸せなことですね。
これからもお互いを刺激しあっていい方向に向かって行きたいと思います。
遂に3月から平日限定ではありますが、上州麦豚のしゃぶしゃぶプランがスタートします。
群馬の自然のなかで育てられた上州麦豚と地元野菜をふんだんに使用したおすすめのしゃぶしゃぶです。
豚肉とは思えない程にあっさりとしていて、口の中でとろけるような食感の極上の麦豚を、
あっさり和風だしでお召し上がりいただきます。
本日よりご予約を受け付け致しますのでよろしくお願いします。
残雪がある中、枝先の花芽が、もう色付いて来ています。秋のモクセイト同じく、花は、ひっそりと咲きますが、香りは、とっても自己主張していますね。
通りを行くときなど、花の時期に、その香りでアレッ！と思う事がよくあります。
以前からカワニナの紹介をしてきたわけですが、今日もその報告です。
カワニナは雑食性で何でも食べるのですが、以前買ってきてあげた水草を完食してしまったので別の水草を買ってきてあげました。
水草がなくなってからは金魚の餌を与えていましたが、あまり元気がない日々が続いていたので今回にいたったわけです。
ホームセンターで2000円分の水草を選び、帰ってから早速水草を植えてみました。
それから私はホームページの作成をするべく出かけていったのですが、帰ってきて水槽の中をのぞいてみると・・・。
気持ち悪いぐらいいっぱい水草に張り付いていました。
それを見ながら私が水槽に張り付いて微笑んでいると嫁が寄ってきて一言・・・ 『気持ち悪い』 と一蹴され・・・。
ですが私のかわいいカワニナ君たちは買ってきた水草にとても満足そうでした。。。
5月の放流までに立派な一人前のカワニナに育ってほしいものです。
玄関の、入り口横に、実家から根分けして持ってきた、八手が植えてあります。
葉が八つに分かれていると思いきや、七つのも、九つのもありますよ。
花は、秋から冬にかけて、枝の中央から伸びた茎のような所に、円状の物が、段々につきますが、地味な感じです。
昨日、一昨日とロッジガルニの裏に猿が出没しました。
はっきりとした数はわかりませんが、だいたい20匹はいたと思います。
中にはどこから持ってきたのか大根を大事に抱えている猿も数匹いました。
ガルニ周辺では猿が出没することは珍しくはないんですが、近頃は出現率が多いような気がします。
よく猿や熊、鹿などが町に出てくるというニュースは目にしますが、
山の中では食べ物が無くなってきているのかもしれませんね。
人間が山を切り開いていった結果動物達の食べ物が無くなってきているのに、
食べ物を探しに人里に出てくるとやれ臭いだの何だのといって追い払われ、
挙句の果てには害獣駆除とか言われて殺されてしまうものもいます。
僕もその中の一人であることは間違いないのですが人間とはとても勝手なものですよね。
きれいごとではありますが人間、動物、植物が上手いこと共存できればいいんですけどねぇ。
それができればだれも苦労しないんですがそれが一番むずかしいんですね・・・・・・・・・・。
今日は東京ビックサイトで開催されているホテルレストランショーに行ってきました。
同行はもちろん腐れ縁の同級生・・・生寿苑の生津君です。。。
車で行ってきたのですが、首都高速が渋滞していて行きが４時間もかかってしまいました。
気を取り直して展示場の中に入ってみると面白いものがたくさんありましたね。
普段は田舎に引っ込んでいるのでたまにこういう情報を仕入れに上京するわけですが、ホテルレストランショーは規模が大きくいろんな物の最先端を見ることができました。
今の時代は情報が命なので知らないと損をする事がたくさんあります。
今日はたくさんの最先端に触れられて楽しかったです。
そのいろいろある中のひとつにシャボン玉機を製造しているブースがありました。
冴えないおじさんがやっていたのですが、シャボン玉に目を奪われ立ち止まり・・・。
たくさんのシャボン玉がでるのを見て目をキラキラさせている二人はまだまだお子ちゃまですね。。。
２人で言葉を合わせて 『すげぇーーー！！』 って感じです。
満面の笑みを浮かべて喜んでいるので写真を撮ってあげましたよ。
こんな遊び心もいいものです。
そんなこんなで結局、閉館まで５時間近く夢中で話を聞いてまわりました。
新しいものを見て将来やりたいことを話し合う。。。
今日は充実した一日でした。
今日は食品衛生一斉巡視に行ってきました。
実は私・・・食品衛生の指導員に抜擢されたのです。
先日、指導員の講習に行ってきた訳ですが今回で２回目の参加ですね。。。
一斉巡視の後、新年会を蔵やしき野の花畑でやりました。
前日寝てない私にとってお酒は睡魔に襲われる何者でもなかったのですが、がんばってその場は耐えたわけです。
その後も眼が冴えたり眠くなったりを繰り返し、終わったのが結局夜の１２時３０分。
明日は東京ビックサイトのホテルレストランショーに行ってきます。
車で行くのですが出発は朝７時３０分。
朝起きれるか不安です。。。
今日は、各自２品目の新作メニューを持ち寄り、試食会をしました。
全員で試食し、色々、意見や感想を述べ合いました。その中から何品目か、各宿の新メニューとして、近々お目見えすると思います。
万葉亭の試作のメニューは、地元のそば粉を使って、鍋にしてみました。もう一品は、中華風まぐろのたたきで、これは、好評でした。かつおでも出来そうです。
これからも、色々ためしてみますね。
最近スタッフからそろそろ新しい料理をお客様に出したいな?・・・
という声がちらほらとでていたので今日は朝から丸一・万葉亭・ガルニのスタッフ全員で
メニュー提案会を行いました。
今日に備えて練りに練ったメニューの材料を持ち寄り思い思いに料理を作りました。
出来上がった料理はみんなのお昼ご飯に（＾＾）
あれがおいしい！これがおいしい！こーでもない。あーでもない。と言いながら
1つ1つの料理にみんなで意見を出し合いました。
料理は作る人の性格に似るんでしょうか？
やさしい味・キリッとした味・みんな個性があって面白かったですよ♪
なかなかいい料理がたくさんあったのでもっと改良して早くお客様にお出ししたいです。
皆様お楽しみにしていてくださいね！！
新しく、フロンと横に出来た談話室に、古文書（こもんじょ）絵画などを、今日、飾り付けました。
古い通行手形や繁造さんの油絵、それから、オーナーのお友達の写真家、南川三冶朗さんの作品など、少しミニ ギャラリー風になりました。
今度いらっしゃたら、ぜひ、ゆっくりとご覧下さい。
ノニは学術名「モリンダ・シトリフォリア」といいます。
そにままお飲みいただいても大丈夫ですが、苦くてのみにくい方はお水を入れたりお砂糖を入れていただくと飲みやすくなります。
今日は猿ヶ京温泉のポータルサイトを作るべく共に活動している４人とホームページ作成をしました。
ホームページ作成は深夜３時くらいまでに及びましたね。
結局、中途半端ではありますがアップロードしてみました。
これから肉付けしていく予定ですが、皆の構想がしっかり表現できればかなり面白いホームページになると思います。
楽しみにしていただければ幸いです。
ちゃんと出来上がりましたら紹介しますね。
遂に嫌な季節になりましたね。
寒さがましになり暖かくなるのは嬉しいのですが、それ以上につらいのが花粉です。
寒さはある程度我慢すればいいのですが、
花粉症による鼻水や目のかゆみだけはどうにもなりません。
ご存知の通り猿ヶ京は山の中にあります。
ということは必然的に杉がたくさんあるということです。
数日前から徐々に鼻が詰まり始め目もかゆくなってきました。
昨日、今日は、汚い話ですが鼻にティッシュを詰めないと、赤谷湖の相俣ダムの放水状態です。
この過酷な日常から開放されるのはいつになるんでしょうか？
「杉の木さん、なるべく早く全ての花粉を撒き散らしてください。
後数日もすれば鼻の中の源泉が枯れてしまいそうです・・・・・・・・・・。」
先日、お掃除のおばさんからろう梅をいただきました。
つぼみのまま飾って蔵の湯で花開きましたよ。
いち早く咲いたろう梅は蔵の湯を花の香りでいっぱいにします。
今週のお客様にもろう梅の香りをたくさん楽しんでいただきました。
少し調べてみたんですが、香りが強いろう梅は中国から渡って来たみたいです。
黄色い梅は珍しいですね。
ろう梅は今週いっぱいまで飾っております。
秋の彼岸の頃、採って、塩漬けにしておいた、しその実を、塩抜きして、針生姜と人参のせん切り、それとキャベツのざく切り、全部の重量の３％の塩で漬けます。
今の季節、キャベツの外葉が少し紫がかったのを見かけますね。寒さに当たって、甘味を増したキャベツです。浅漬けには、それを使うのが良いと思います。
